Francesco Ialazzo in Kochschürze vor den zwei goldenen Mosaik-Kuppelöfen der Pizzeria Capri

Pizza-Weltmeister 2021 · Super Campione · Campionato Mondiale A.P.C.P.P. · Ercolano bei Neapel · 27.–28. September 2021 · Pizza-Weltmeister 2021 · Super Campione · Campionato Mondiale A.P.C.P.P. · Ercolano bei Neapel · 27.–28. September 2021 · Pizza-Weltmeister 2021 · Super Campione · Campionato Mondiale A.P.C.P.P. · Ercolano bei Neapel · 27.–28. September 2021 · Pizza-Weltmeister 2021 · Super Campione · Campionato Mondiale A.P.C.P.P. · Ercolano bei Neapel · 27.–28. September 2021 ·

Pizza-WeltmeisterSuper Campione

Francesco Ialazzo, Pizzeria Capri, Ingelheim

Di – So 11:00 – 14:30 & 17:30 – 23:00 Uhr

Bestellung & Reservierung, 06132 71 65 86 – anrufen Speisekarte

Wer ist Francesco Ialazzo?

Geboren in Mainz. Gelernt in Neapel. Weltmeister in Ercolano. Seit 2006: Pizzeria Capri.

Die ganze Geschichte

Il Momento Ercolano 2021

Video: Feuer im Bogen eines Pizzaofens bei der WM-Vorbereitung in Frattamaggiore
Preparazione
1 / 4 · Vorbereitung
Vorbereitung auf die WM – Frattamaggiore bei Neapel, 2021. Sein Mentor Umberto Fornito unterstützte ihn dabei.
Video: Eine Pizza wird am WM-Finaltag in einen Mosaikofen geschoben
Finale
2 / 4 · Finaltag
Finaltag: Campionato Mondiale der A.P.C.P.P., Ercolano bei Neapel, 27.⁠–⁠28. September 2021.
Video: Pokaltisch der Weltmeisterschaft in der Abenddämmerung
428 Punkte
3 / 4 · Wertung
1. Platz in der Kategorie Pizza Napoletana –⁠ 428 Punkte.
Super Campione
4 / 4 · Siegerehrung
Gesamtsieger der WM – für die höchste Punktsumme aus allen Wertungen, in denen er antrat.
Seit Herbst 2021 Pizza-Weltmeister.
Alle Titel und die ganze Geschichte

Albo d’oro

Titel und Auszeichnungen – von der Deutschen Meisterschaft 2009 bis zur Zertifizierung „Pizzeria DOC“ 2026.

2026
Pizza DOC Global Vision Award
Accademia Nazionale Pizza DOC, verliehen beim Pizza DOC International Forum in Mailand – gemeinsam mit weiteren Teilnehmern des Forums.
Foto: Francesco Ialazzo mit der Trophäe „Pizza DOC Global Vision Award“ beim Pizza DOC International Forum 2026
2025
„Master di Istruttore Professionale“
Accademia Nazionale Pizza DOC – seitdem dort Ausbilder („Istruttore“).
Foto: Francesco Ialazzo mit der Urkunde „Master di Istruttore Professionale“ der Accademia Nazionale Pizza DOC
2021
Pizza-Weltmeister und „Super Campione“
Campionato Mondiale der A.P.C.P.P., Ercolano bei Neapel.
Foto: Pizza nach Margherita-Art vom Finaltag der Pizza-WM 2021, auf einem Holzbrett
2019
Trofeo Caputo, Neapel
18. Campionato Mondiale del Pizzaiuolo: 3. Platz in der Wertung „Trofeo delle Nazioni“, 4. Platz in der Kategorie „Pizza Classica“. Dazu die Ehrenplakette für die Verbreitung der Pizza Napoletana in Deutschland.
Foto: Francesco Ialazzo mit dem Pokal der Pizza-WM 2019
2019
Goldener Pizzateller
Von der Associazione Pizzaiuoli Napoletani (APN) für die Pizzeria Capri.
Foto: Goldener Pizzateller der Associazione Pizzaiuoli Napoletani vor rotem Grund

Alle 13 Titel

Goldener Mosaik-Kuppelofen der Pizzeria Capri: Eine Pizza kommt auf der Schaufel aus dem Ofen, zwei fertige Pizzen liegen davor

Zwei goldene Öfen

Seit dem Umbau im Juli 2024 backen in der Pizzeria Capri zwei goldene Mosaik-Kuppelöfen.

Il Cornicione – der Pizzarand

„Wer den Pizzarand liegen lässt, hat DAS hier noch nicht gesehen!“

@francesco_ialazzo auf Instagram, 7. Juli 2026

Pizza Mortadella e Pistacchio
Burrata, Kirschtomaten, Knoblauch und Oregano
Burrata, gegrillter Lachs, Zitrone und Minze
Kirschtomate und Basilikum

Ausgezeichnete Meisterstücke

Unsere Gewinner nationaler & internationaler Wettbewerbe

Pizza Sorrentina
mit Tomaten San Marzano DOP, Büffelmozzarella DOP, Olivenöl, Kirschtomaten, Basilikum
Pizza Sofia
mit Tomaten San Marzano DOP, Büffelmozzarella DOP, geräucherter Fior di Latte, Salsiccia (grobe Wurst), Kirschtomaten und Kohlblätter
Margherita di Bufala
Die Weltmeisterpizza
mit Tomaten San Marzano DOP, Basilikum, Olivenöl, bestem Büffelmozzarella DOP und Parmesan