Pizzakurs mit dem Weltmeister
„Pizza Lovers – Pizza DOC Experience“
Sie lernen bei Francesco Ialazzo und einem zweiten Ausbilder aus Neapel. Der Kurs entsteht mit der Accademia Nazionale Pizza DOC, für die Francesco ausbildet.
249 € pro Person · Buchung auf flufflig-knusprig.de
Teig lebt.
Was man im Kurs mit den eigenen Händen lernt – in vier Stationen.
Station 1 von 4
ImpastoDer Teig
Ein Teigling, frisch abgestochen und rund geschliffen. Er gibt nach, wenn man hineindrückt – und erinnert sich an seine Form.
Station 2 von 4
LievitazioneEr geht
Mit Zeit wird der Teig voller und glänzt. Wie lange, entscheidet der Teig – nicht die Uhr.
Station 3 von 4
StesuraVon Hand geöffnet
Von der Mitte nach außen, ohne Nudelholz. Die Luft wandert in den Rand – den Cornicione.
Station 4 von 4
CotturaIm Ofen
Kurz und heiß gebacken: Der Rand geht auf und bekommt seine dunklen Flecken.
Der Kurs auf einen Blick
Stand 13.10.2026
- 11:00 – 16:30 Uhr
- Samstag
- Stunden
- 5 ½
- Plätze (höchstens)
- 25
- pro Person, inkl. MwSt.
- 249 €
Rheinstraße 231, 55218 Ingelheim am Rhein
Nicht in der Pizzeria.
Termine und freie Plätze stehen auf der Buchungsseite. Gebucht wird nur dort.
Termine & Buchung bei flufflig-knusprig.de (öffnet externe Seite)
Video: Blick in die neue Showküche mit KochinselDie Showküche
Neue Räume in Ingelheim mit Kochinsel, Gastroküche und Terrasse – für Pizzakurse, Feiern und Events.
Feiern in der Showküche (Weihnachts- und Geburtstagsfeiern, Events): Anfragen per E-Mail an info@flufflig-knusprig.de.
Für Profis
Profi-Kurse und Gastro-Beratung auf Anfrage per E-Mail an info@flufflig-knusprig.de.
Die Kurse bietet die Lizenzzentrale Flufflig & Knusprig di Francesco Ialazzo GmbH an, nicht die Pizzeria Capri. Fragen zu Reservierungen in der Pizzeria bitte telefonisch an die Pizzeria.